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La veille (ou quelques heures avant) faire tremper les graines de tournesol et les graines de courge. Les rincer dans une passoire puis placer tous les ingrédients, sauf la ciboulette, dans votre robot, mixer. Ajouter de l’eau si besoin pour un bon mixage, attention que cela ne soit pas une soupe !

La veille, mettre à tremper les noisettes, pour se débarrasser des inhibiteurs d’enzymes et permettre un mixage plus aisé. Puis les rincer dans une passoire. Mettre tous les ingrédients dans votre mixeur, ajouter l’eau, mixer, ajouter de l’eau si nécessaire, et poursuivre le mixage.

La veille au soir mettre a tremper vos graines / fruits secs choisi.e.s. Le lendemain matin, rincer les graines dans une passoire, les mettre dans votre blender avec 1/3 d’eau environ, mixer puis progressivement ajouter le reste d’eau. Mouiller votre sac à lait pour qu’il ne glisse pas, le placer dans votre broc et y verser tout le contenu du blender. Presser le sac à lait jusqu’à ce qu’il ne coule plus de lait.

Couper en morceaux grossiers les figues. Mettre à tremper les figues séchées et les dattes dénoyautées ou les raisins secs dans le jus d’orange et de l’eau jusqu’à niveau, pendant une demi-heure. Puis mixer tous les ingrédients jusqu’à obtenir la texture souhaitée. Débarrassée dans un pot à confiture, elle se gardera au frigo pendant plusieurs semaines.