LA SAUCE CASSE-NOISETTES
Les ingrédients
– 1 tasse de noisette
– 50 grammes de raisins secs
– 30 grammes de tomates séchées
– une gousse d’ail
– 30 grammes d’oignon rouge
– 1/3 de tasse de levure maltée (facultatif )
– sel
– herbes de Provence
– 1 tasse d’eau
Les étapes
La veille, mettre à tremper les noisettes, pour se débarrasser des inhibiteurs d’enzymes et permettre un mixage plus aisé. Puis les rincer dans une passoire. Mettre tous les ingrédients dans votre mixeur, ajouter l’eau, mixer, ajouter de l’eau si nécessaire, et poursuivre le mixage.
Débarrasser dans un bol pour accompagner des crussins ou tartiner des crackers crus ou encore y tremper des légumes crus coupés en morceaux.
